food_obentou


202: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:yZI1ELQV0

旦那弁当、今日は厚焼き玉子失敗してグチャったのをそのまま入れちゃった。
今日のばらけ具合はナシだったなぁ。
最近、卵焼きの失敗率が多くなってきてる。
なんでだろう、弁当作りに対してだらけてるからかなぁ。



203: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:RlVDJ2OC0
>>202
卵料理は火加減とタイミングが命だから、
暑くて火のそばにあんまりいたくないから
フライパンが十分熱くなってないのに卵液を入れちゃったりとか、
まだかき混ぜるの早いのにかき混ぜちゃったとか、
まだ巻き始めるの早いのに…とか
そういうことなんじゃないかなぁ
違うかもだけど

204: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:TqD/BntTO
卵焼き器が劣化してる可能性は?
コーティングが剥げてくるとこびりつきやすくなるよね

205: 202 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:yZI1ELQV0
卵焼き器は今年になって買ったばかりの銅製のヤツで
最初は手こずったけど、すぐに慣れて
上手に焼けるようになってたんだけどなぁ。
やっぱり火加減かなぁ。

206: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:/aAtwa9v0
安いフライパンをちょくちょく買い換えたほうがうまくいくよね

207: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:sd+JcAJA0
>>205
熱いうちにまきすで巻いてしばらくおくとくっつくけど、朝はなかなかそんな時間ないですよね(>_<)

208: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:+hd2Mu750
>>202
うちの姑は子供達はきちんとした厚焼き卵より
ふわっとしたのが好きだからと
味付けは厚焼き卵だけどめっちゃ大きい炒り卵をよく作ってる。
夫が子供時代の弁当は大きい炒り卵がアルミカップに入れて入ってたらしい。
夫兄弟も子供達も美味しいと食べてる。

209: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:Gr6+K0j0P
銅製いいなぁ
横着だけど美味しい卵焼きが食べたいんで購入まよってる、一万くらいするし
手入れできるかしら…

210: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:bgPAN5UDO
卵料理はイライラしてると絶対失敗するわ

211: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:3FOhbcGuP
>>210
わかるww
あれはゆったりじっくり作らないとだもんね

212: 205 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:yZI1ELQV0
やっぱ、落ち着いて作らないのが原因かな。
今日の弁当は昨晩の残りプラス卵焼きでいいや〜と寸前まで
布団から出ない私のせいか。
今日のはまきすの出番がないくらい、火が通った後だった。

213: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:o8Ll/AYs0
卵か・・・玉子焼き、あの寄せる流すを繰り返す奴にしないで、
端っこからくるくる巻いちゃうのとかどう? 
出来上がりも海苔巻きみたいにカットすると、渦巻いててきれいだし。
中心にケチャップ入れたり、チーズ入れたりすると変わり卵巻きって感じで楽しいよ。
あと、薄く焼いた上にのりをのっけて巻くと、渦がくっきりってパターンも。

自分は玉子焼きも好きだけど、お弁当のおかずなら、
ウズラの卵をベーコン半分の細さに切ったので巻いて、
楊枝さしてちょっとだけフライパンで焼いた奴、あれが入ってると嬉しい。

214: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:icLQmdLj0
うちは半量炒り卵にしてふちによせ、残りの半量で包む厚焼き玉子だ
よその玉子焼きで丁寧に何回も巻いてあるやつみるとすごいなーって思う

215: 可愛い奥様 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN ID:bgPAN5UDO
しかし卵料理ってホントどれも手抜きできない
目玉焼きでさえ失敗する時があるわ
ゆで卵も火加減や時間やら水にさらしたりと結構頭つかうし

引用元: ・自分が手抜き・横着だなと思う瞬間■其の11




1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2021年09月26日 16:18 ID:okusamakijyo