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41: ぱくぱく名無しさん[sage] 03/12/07 12:19
高校の科学の先生が、
「古い油の揚げ物とほうれん草のおひたしを毎日出すと、癌が危険。」
と言ってた～。
山菜とかも灰汁をとってないとやばそうだよね～。

本日のPICKUP！！


44: スーパー理系主婦 03/12/11 10:21
>>41

＞「古い油の揚げ物とほうれん草のおひたしを毎日出すと、癌が危険。」

過酸化物質と、亜硝酸塩ですね。
２級アミン源である、魚の干物を加えると効果的なのではないでしょうか。
漬物（浅漬け）との組み合わせもいいですよ。
漬物中の亜硝酸塩濃度は、浸けてから３日目くらいが、最強だったと思います。

46: ぱくぱく名無しさん[] 03/12/11 10:42
ということは
てんぷら
魚の干物
ほうれん草のおひたし
漬物
がでたら要注意ということですね。

47: ぱくぱく名無しさん[] 03/12/11 10:57
>>46

ﾜﾗﾀ
その取り合わせらしきものを、
今晩の夕食スレで、何回か見た覚えがある

48: 夫[sage] 03/12/11 11:46
（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

49: ぱくぱく名無しさん[] 03/12/11 12:00
でも自分も食べなくてはいけないという罠

引用元: ・夫を早氏にさせる料理　2人目




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