komatta_woman2


917: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 10:57:37.71 ID:smtpz6nK0

豚切すみません。 
昨日荒巻鮭を突然頂いて、もう困って困って途方に暮れている。 はいはい、魚をさばけない私が悪いんです。
くれた人は、きっと魚をさばけない人がこの世の中にいるなんて 思ってもみないのだろうな。 
冷蔵庫にも入らないし、今日の予定は全部キャンセルして、 
これから急遽、さばいてくれる魚屋さんを探し回る事に。 
というより、ウチあまり食べないんだよね、魚屋さん 
荒巻鮭もらってくれないかなあ。 
さんざんな週末になったよ。はああ。


918: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:11:07.67 ID:BOLuzLwy0
新巻きは3枚に下ろさず、輪切りにしてから半分に切り離す。
919: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:11:37.38 ID:PqaHSdjO0
さばけないんじゃなくて、さばこうとおもわないだけだよね。
しっぽのほうから適当に包丁で切っていくだけなんじゃないの、内臓があるわけでもなし。
920: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:15:24.41 ID:GdEiJo2C0
とは言え、1回貰って切ったことあるけど
次はやりたくない。硬すぎる
921: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:16:48.32 ID:M/gRoAEd0
魚がおろせないなら出刃を持ってないのでは。
出刃を持ってなかったら、新巻鮭をおろすのは厳しくない?
前に無精して三徳でおろしたら、包丁がかけたわ。
922: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:17:00.26 ID:a89LfG3W0
今は出刃包丁を持ってない人もいるみたいだし
なかなか新巻をさばく機会もないんじゃないかな。
三得や文化包丁でもさばけないことはないけど、ムダに疲れるよね。
923: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:17:58.60 ID:y20joEBf0
荒巻鮭はさばくとは言わないなぁ ぶつ切り。
昔はくそー!くそー!と言いながらぶった切ってた。
最近は切れてる荒巻鮭が合って感動したよ。
924: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:30:20.19 ID:smtpz6nK0
>さばけないんじゃなくて、さばこうとおもわないだけだよね

その通りです。出刃包丁もありません。
家族は肉好きで魚をあまり食べないし、魚は切り身買えばなんとかなるし、
なんて過ごしてたからここに来てバチが当たった。情けないなー。



925: 可愛い奥様[sage 2011/12/03(土) 11:41:37.55 ID:bvHUvaBC0
>>924

お魚屋さんに頼むといいよ。
電話して聞いてみなよ。綺麗にさばいてくれるよ。
927: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 11:58:20.20 ID:+BhInLoY0
うちも毎年暮れになると鮭1匹頂くけど、ぱっと見丸ごと、でもちゃんと切り身になった状態で箱に入ってくる。
先方の親切さを今日初めて思い知ったわw
928: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 12:06:41.08 ID:5WqbqKOo0
>>924

いやいやでもみんながあまり食べないんじゃ
主婦としての新しいハードルを越えるやる気も出ないってものよ。
お店にお願いするのは大いにありだと思うよ!
929: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 13:03:51.91 ID:XMwomU3U0
新巻って、出刃の代わりに冷凍肉切り用のギザギザので切れるかな?
930: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 13:12:30.41 ID:ABRE8gaf0
箱を開けたら新巻鮭が入ってたときの、
母の顔と暗い台所の記憶が蘇った。
あのあとどうしたんだっけ…?
私も今もらったら、母と同じ顔するんだろうな。
932: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 13:36:25.15 ID:nbIugIc20
>>925

普段、付き合いのない人からいきなりさばいてくれって魚屋も迷惑だろうな~
さばくだけだからお金取りづらいだろうしw
933: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 13:43:41.28 ID:J6CGKnNq0
>>929

むしろそっちで切った方が、大物解体に慣れていない&力の無い人には
安全確実、綺麗な仕上がりになるよ。
ブツ切りにするにしても、あのゴッツイ背骨の切断は、出刃包丁でもキツイな
と感じることがある。

ガチガチの冷凍にしなくても凍らせ気味にしてさばけば、切り身の切断面も
荒れずにきれいに切れると思う。
934: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 13:52:34.91 ID:XMwomU3U0
>>933

㌧㌧
今のところ新巻を貰う予定はないけど、もし貰ったらギザギザので切わけます。
そして
>>926
のほぐし身を作る。
いや見切り品の新巻あったら買うかな・・・ってあるのかな?w
935: 可愛い奥様[sage 2011/12/03(土) 14:02:30.97 ID:bvHUvaBC0
>>932

うちの近所の三軒の魚屋さんは
料金設定がどこもあったよ。
もうどうするか決められたみたいだけど。
困ったら聞いてみたらいいかも。うちは年に二本は頂くからねorz
936: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 15:52:12.34 ID:DOtDQXD00
最近見たお歳暮カタログでも
切り身にした鮭を、またくっつけたような新巻鮭があったなあ。


夫婦ふたりで、しかも二人とも好き嫌いがあるので
ひと袋の野菜とか食材を買っても、なかなか使い切れない。
なので、最近は買ったら片っ端から切ったり、ラップで包んで冷凍している。

だんだん、毎日の食事作りが
作るというより、自家製冷凍食材を投入する、という感じになってきて
これじゃいかん!と、お弁当に入れるおかずなんかを作ったら
やっぱりお弁当サイズに小分けして冷凍してしまったりして本末転倒orz
(でも、旦那のお弁当を、自家製冷凍食品込みとはいえ
全部手作りのおかずで埋められると達成感はあるのだが)

当然の結果、冷凍庫がパンパン。
しかも最近引っ越して、近所のスーパーがちょっとお高いところや
高級スーパーばかりになってしまったので
週イチのセールでそれっと買いだめ→加工して冷凍の流れも増えた。

実家は冷凍庫専用機買ったんだよねー。便利なんだって。
友達の家にも、実家と同じ機種の冷凍庫専用機がある。とてもいいらしい。
どうしよう。旦那は買えばと言ってるし(というか買いたいんだろう。アイスとか買いだめできるし)
置く場所がないわけじゃない。
需要と費用と場所と夫の同意。ある意味役満だよね。

でもなあ。ますます「調理済み食材を投入」的な、むなしい感じが進行しそうだ。
私は子供もいないし、仕事もしてないし、掃除も片付けも下手だし、とても美人とはいえないし
なんか「ちゃんとごはんを作る」ってこと(他のことに比べたらまだマシ)に
アイデンティティを感じてるのかもしれない。
「食材を投入」的調理に抵抗感があるのは、自分に自信がないからなんだろうな。
938: 917[sage] 2011/12/03(土) 16:42:45.92 ID:smtpz6nK0
荒巻鮭困った主婦です。
近所のスーパーに入っている魚屋に思い切って電話。
「実は頂いて・・・物凄く困っていて・・さばいて頂けないでしょうか?」と
非常に恐縮して聞いたら「あー。いいっすよー」と即答され拍子抜け。
「お幾らになりますか?」「いいっすよー。いつでも持ってきて下さい」と。
お言葉に甘えてお願いしてきました。「すぐできますよ」とものの数分で
パックにいれて渡してくれました。感動。こういう依頼結構多いのだそうです。
お騒がせしました。報告まで。
939: 可愛い奥様[sage] 2011/12/03(土) 16:50:25.24 ID:nrNRiYfV0
>>938

良かったね、美味しく食べちゃってください

私も何年か前に友達のお父さんが解禁にともなって釣ってきたとかで
でっかいシャケくれたことがあって困った思い出があるw
本やテレビで見た記憶をたどってなんとかさばいたけど
背骨に身がけっこう残っちゃって、クズとかまとめて
鍋かなにかの出汁にしようと冷凍しておいたけど、使わずに終わってしまった…

引用元: ・スレたてるまでも無いが沢山言いたい~55章~





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