man2_mazui


847: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:03:26.06 ID:/CB6xCjWO
グリーンカーテンで放置気味に育てたゴーヤが次々に成って困っている
何しても苦い、黄色くなってもやっぱり苦い
いや、苦いのがいいんだろうけど家族にはやはり不評…



848: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:05:34.24 ID:U4sZJgfw0
ゴーヤって乾かしてお茶にすると麦茶みたいにならないかね?
どうだろ。

849: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:07:47.06 ID:qjQclXsv0
>>848

もうすでにそういうゴーヤ茶っていうのがあるはず。

851: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:11:46.05 ID:XhzxMbPv0
↑ゴーヤのワタ(種)を果肉が少し削げるくらいまで取り除き、
5ミリくらいにスライスして塩コショウをふって天ぷらにして食べる!





854: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:20:48.24 ID:z5746c2W0
>>847

ごーやーは甘辛い味付けにすると楽に食べられる。
味噌と一緒に調理するのも苦味を緩和する。
ミョウガと鰹節と一緒に食べるのも苦味除けになる。

かき揚げにして、丼にしてみるといいかも。
ここだったか他のスレにも書いたことあるけど、
挽き肉かつお節と一緒に佃煮にしたり、甘くした味噌と一緒に
練り上げるゴーヤ味噌もほろ苦い程度。
作り方はググってね。

855: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:25:13.85 ID:bCavNSsY0
知り合いが、ゴーヤの白いワタを天ぷらにするとおいしいと言っていたので
いつか試したいけど、買ってくるたびに忘れてそのまま捨ててしまう。

856: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 17:45:24.16 ID:/CB6xCjWO
>>854

甘辛味か、それはまだやってない!ぐぐってくる

ちゃんぷるにするために、塩揉み→下茹でして炒めた時が一番苦くなかったけど
栄養とかは抜けきってる感じがしたw

859: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 18:15:49.95 ID:z5746c2W0
>>856

ごーやーのビタミンCは溶け出しにくいみたいだから、
あれこれ騙しながらでも、家族に食べさせてあげてね。
個人的には、挽き肉とピーマンとゴーヤーを佃煮にして
しまうのが一番食べやすいように思う。
季節的に暑くて食欲ないときでも食べやすい。
あれば黒砂糖使って、仕上がりにかつお節をばさっと混ぜ込むと
ご飯のおかずやおにぎりの具にもいいよ。

860: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 18:22:15.87 ID:kpF6u4gq0
夫が苦いもの嫌いだからゴーヤを調理したことないけど、佃煮おいしそうだなあ。
他スレでキュウリのQちゃんならぬゴーヤのゴーちゃんを見かけたけど、あれもおいしそうだった。
黙って出したら意外と平気で食べちゃうかもしれないよね。明日買ってこようかなw

862: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 18:44:45.11 ID:7LatEoj+0
今日まさにゴーヤチャンプルー作ったよ
たれは市販のものだったけど、美味しくできました

863: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 18:57:11.60 ID:3+gYF9590
ゴーヤの肉詰め食べたいな~誰かの家のご飯食べたい。食器は洗います。

864: 可愛い奥様[sage] 2012/08/20(月) 19:00:54.47 ID:EXdyx8hj0
ゴーヤはマヨ系でも苦味緩和されてると感じる
マカロニサラダとかに少し使ってお試しあれ

引用元: ・【チラシより】カレンダーの裏 34□【大きめ】




1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2023年05月16日 00:18 ID:okusamakijyo