food_mabodoufu

858: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 02:41:53
母がまれに作るマーボードーフが微塵も辛くない。
食べ物として不味くは無いけど「マーボだ(・・)！」と期待して食べると不味く感じてしょうがない。
色も赤みが全然無くて、油っけもほとんどなくて･･
最近作ってる現場を押さえたら材料がおかしい。
サラダ油とネギと豆腐とひき肉に、醤油と片栗粉。
一体どこでこんなレシピを知ったのか激しく謎だが、イマイチ言葉の通じない人だから放置だ。

本日のPICKUP！！
859: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 03:20:52
マーボ豆腐じゃなくて、他の料理なんじゃないの？
なんかちゃんとした名前がありそう。肉豆腐とか。

860: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 04:28:58
それは「豆腐の挽肉あんかけ」じゃね？

861: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 09:55:26
>>858

そこに出汁（顆粒のでおｋ）と生姜のみじん切りが入ると
ぐっと美味しい。

862: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 15:25:44
>>858

そこに「担々ごま鍋の素」を足したら麻婆豆腐っぽくなるよ

863: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 16:06:17
>>858

麻婆茄子でも同じ味付けなのかが気になる

864: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 16:08:23
和食だと思えばそれなりにうまそうなメニューなのだがｗ

865: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 16:24:04
料理の名など、注文するのを便利にするためだけの呼び名にすぎぬ！
名に惑わされることなかれ。

866: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 20:15:21
>>858

そこに豆板醤とニンニクと生姜を入れろと進言するがよろし。

867: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 22:13:02
>>866

それさえ入っていれば普通の麻婆なのに、何で入れてないんだろう？
途中まで再現したけど後の調味料がわからないとか。

868: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/25(水) 22:29:53
マーボ豆腐を作ってるつもりじゃないんだろうね。
てか、似たようなもの作るけど美味しいよ。
ご飯にかけて食べると優しい味。酒も生姜も入れるけど。

869: 858[sage] 2007/04/26(木) 01:32:27
反響に正直ビビッた((( ゜Д゜)))ﾜｰｲ
母はご馳走のつもりで「今日はマーボードーフでも作ろうね」って言って･･
>>858
を作るんですよ。
もっと凝った和食とかシチューとか作る事もあるのに、やけに誇らしげに「マーボードーフよ！」て。
生姜は家にあることが多いから、
自分用と見せかけて豆板醤とニンニク買ってきて「良かったら使って」と言ってみる！
それかもう無理やり横に立ってアシスタントのごとく投入しますわ。
もしかしたら完成して食べて「変なの入れたから不味いじゃないの」て言われるかも知れないけどｗ

>>863

麻婆茄子は出てきた事無いですね。茄子は漬物でしか登場しない食卓です。

870: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/26(木) 01:36:04
ニンニクと豆板醤は油から炒めるんだよ。
香りがでるから。

871: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/26(木) 10:22:19
>>869

お母様は「マーボー」をどう解釈しているのか問い詰めたいｗｗ
世に出回ってる麻婆豆腐の事はどう思ってるんだろう・・・

872: ななしのいるせいかつ[sage] 2007/04/27(金) 08:48:09
オカン「よそのは辛くて体に良く無さそうだわ～」

引用元: ・母が作る衝撃的な料理　～八皿目～

みんなの反応


1: 名無しのコメ民
辛いのが嫌なら鶏カラスープの素追加投入
初めから参加可能なら甜麺醤か豆鼓醤も入れる
いじると嫌がられる場合花山椒や長ネギきざんだの追加



2: 名無しのコメ民
父が辛いのダメな人だからうちの麻婆豆腐も辛くない
豆板醤を爪の先ほどしか入れないから辛くはないだけで
ニンニクショウガとガラスープ等は入ってるけど


3: 名無しのコメ民
50年くらい昔の家庭料理の麻婆豆腐がこんなだったよ
カーチャンの嫁入り道具のレシピ本の麻婆豆腐がこういう麻婆豆腐だった
ちなみに某ゲームで有名になったマーボカレーも載ってたから 昔の家庭料理だったんだろうな アレ



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